【復興醬園的麻婆豆腐】

我找適合燒麻婆豆腐的辣豆瓣醬找好久了，大...

【復興醬園的麻婆豆腐】

我找適合燒麻婆豆腐的辣豆瓣醬找好久了，大部分的豆瓣醬不是像麵店死鹹辣椒醬，就是甜麵醬風格，煮麻婆豆腐總是不對味。

這罐辣豆瓣醬打開有股類似沙茶醬的香氣，表面浮了層油，拿來跟豆腐乳當羊肉爐沾醬超級美味！想不到煮麻婆豆腐也無違和，今天做的是懶人台式麻婆豆腐，下次想認真用它做川味的麻婆豆腐。

今日晚餐菜單：
• 剝皮辣椒雞湯
• 麻婆豆腐
• 白灼蝦
• 辣韭納豆
• 蠔油塔菇菜

#HM食堂

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